Mamuju, 23 Januari 2023
🌻🌻🌻
Hari ini berjalan seperti biasa. Hari libur saya diisi dengan menyelesaikan berbagai pekerjaan domestik. Mulai dari masak, mencuci, membersihkan dan lain-lain.
Subuh dini hari, dimulai dengan membuat nasi kuning untuk sarapan dan pelengkap yang sederhana. Ada telur rebus, mi goreng, tempe orek plus kerupuk. Setelah itu lanjut dengan pekerjaan lainnya.
Siangnya karena sudah merasa agak mager, akhirnya saya putuskan hanya membuat "Bau Peapi" saja untuk makan siang. Cepat dan praktis 😄
Bau Peapi adalah makanan khas Mandar (Sulawesi Barat) yang terbuat dari olahan ikan segar. Dalam bahasa Mandar, bau berarti ikan dan peapi berarti dimasak.
Makanan ini memiliki cita rasa gurih, pedas dan asam. Ikan yang biasa digunakan adalah ikan tuna atau cakalang, tapi bisa juga ikan lain. Beberapa bumbu yang digunakan adalah bumbu khas Mandar, diantaranya lasuna mandar (bawang mandar), pammaisang (asam mangga), dan minyak mandar (minyak kelapa asli).
Kadang, yang saya buat berbeda sedikit dengan resep asli. Menyesuaikan dengan lidah anak-anak. Hanya menambahkan sedikit cabe keriting karena anak saya yang bungsu kurang tahan makanan pedas. Kurang mantap kalau ga pedas menurut saya 😄
Bau Peapi cukup sering saya masak. Secara tidak langsung saya ikut dalam melestarikan masakan daerah saya, habis enak sih 🤤😀🤗
Tidak ada komentar:
Posting Komentar